料理

最高のロケーションで最高の料理をリーズナブルに


当旅館の板長は長崎生まれの長崎育ち、

だからこそ、その地元の旬と味を知り尽くし、

その時にしか食べれないおいしい料理をお出しします。


板長 安野 隆宏

皆さん、こんにちは、わたしがうぐいすや旅館の板長です。ここに来て13年

わたしはいつも板場にいます、そして表に出ることはまずないです。

みなさんの舌・胃袋が満足したか?

やはり、みなさんの食べた時の顔が気になります。

お食事後はぜひ料理の感想をお聞かせください。

 

皆さんの旅が最高の思い出になるよう。

腕を振るってまってます。

 

材料の調達先

わたしがみずからこだわって調達する

食材は全て長崎産

野菜、肉、お米、そしてお魚どれをとっても新鮮でおいしいです。

素材の旬にこだわるからこその料理

是非ご堪能下さい。

調理のタイミング

折角の料理も時間が経ってしまえば、意味がありません。

だから、食べごろの時間を計算して、何時から食べていただけるかを考えて、調理していきます。



朝食

焼き魚、おひたし、煮物、ざる豆腐、温泉卵、のり、サラダ、御飯、お味噌汁

板長みずからがおすすめする小浜グルメ


小浜ロールケーキ

こちらのお店もすぐ近くです。

結構車で来られる方も多くて、

人気なんですねー。

ロールケーキ以外のケーキもおいしいですよ。

蒸気蒸し

熱量日本一の小浜ならではの

蒸し料理を満喫できます。

野菜・お魚・卵など

お好きな材料を蒸して召し上がれ。

すごくヘルシーでおいしいです。

ジェラート

うぐいすやのすぐ近くにあります、本格派ジェラート店。

あつーい日は最高においしいジェラートをぜひ。

ちゃんぽん

小浜ちゃんぽん

長崎ちゃんぽんとどう違うのか?

食べ比べをお勧めいたします。

おなか一杯になっちゃいますが。